Pain dore express

Rien de compliqué, qui requiert des heures de préparation. Une solution parfaite pour un dessert en famille, un brunch, une gourmandise .  Les hommes de la maison sont tous des amateurs de sirop d'érable et pour Thomas il faut cet ingrédient secret. Je préfère le déguster sans sirop, à chacun ses goûts.

Ingrédients pour 4 portions généreuses 

* 1/2 tasse de ricotta égouttée 

* 1/2 tasse de mascarpone

* 2 c à soupe de sucre

* un trait de jus de citron

* 1 2/3 tasse de framboises 

* 2 c à soupe de beurre non salé 

* 4 tranches de pain aux raisins secs

* 3 gros œufs

* quelques brins de basilic pour décorer 

* sucre glace pour saupoudrer

-  Battez le ricotta avec le marcarpone, le sucre et le jus de citron puis incorporer la moitié des framboises pour donner un effet avec les couleurs.  

-  Faite fondre le beurre dans une grande poêle sur un feu moyen fort.  Quand le beurre est bien chaud, il est temps de faire tremper votre pain dans les œufs battus et déposez-les dans le beurre.  Faite dorer de 2-3 minutes.

Répartissez dans 4 assiettes et ajouter le mélange de ricotta,des framboises restantes. Décorer avec le basilic et saupoudrer de sucre à glace.