Vendredi dernier, j'ai écouté À la di Stasio avec mon chum. On présentait une émission avec, entre autre, les chefs du restaurant chez Joe Beef. Fred s'est senti inspiré et m'a dit : C'est ça que je te cuisine pour la fête des mères! Je recopie donc cette recette sur notre blog. Ce n'est pas la première fois qu'on parlait de faire un poulet à la canette de bière et il était temps!Ingrédients pour 4 personnes
* 2 c. à thé de paprika fumé (pimenton)
* 2 c. à thé de poudre d'oignon ou d'ail
* 2 c. à thé de moutarde en poudre
* 2 à 3 c. à thé de sel
* 2 c. à thé de poivre du moulin
* 1 c. à thé de poudre pour sauce BBQ St-Hubert
* 1/2 bière en canette
* Quelques gousses d'ail pelées
* 1 poulet d'environ 2 1/2 à 3 lb (40 à 48 oz)
* Huile d'olive
* 1/2 oignon
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).Dans un petit bol, mélanger les épices. Ajouter quelques gousses d'ail et 2 c. à thé du mélange d'épices dans la canette de bière à moitié pleine.
- Déposer la canette dans une lèchefrite ou une rôtissoire. Asseoir le poulet, cuisses vers le bas, sur la canette, le huiler et le saupoudrer d'épices. Si nécessaire, le stabiliser avec des brochettes de bambou et insérer un demi-oignon dans la cavité du poulet.
- Cuire au four de 1h30 à 2h selon la grosseur du poulet. Si désiré, ajouter des petites pommes de terre et des légumes racines dans la lèchefrite 30 minutes avant la fin de la cuisson.
Nous avons accompagner le tout d'haricots verts à la graine de moutarde (cliquez ici pour avoir la recette) et ce fut un véritable délice...
