Déjà 10 ans depuis la dernière recette… Aujourd’hui, c’est le 31 décembre 2025. Quoi de mieux que des petits pains fourrés pour se rappeler le bon vieux temps. Comme je cherche chaque fois la recette sur les internets et que je combine toujours 2 ou 3 recettes pour obtenir celle qui me rappelle les pains que faisait ma mère, je me suis dit que c’était une bonne raison de l’ajouter, une fois pour toutes, dans notre livre de recettes à Méli et moi.
Bonne année 2026 !!!
Ingrédients
- 2 à 3 lb de bœuf ou de porc haché, au goût
- 1 oignon, coupé finement
- 1 branche de céleri, coupée finement
- 1 grosse gousse d’ail, hachée
- 1 c. à soupe de moutarde en poudre
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 1/2 tasse de sauce chili
- 1 boîte de 10 oz (284 ml) de soupe Gumbo Campbell
- Sel et poivre, au goût
- 24 petits pains à salade
Préparation
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Préchauffer le four à 300 °F (150 °C).
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Dans une grande casserole, faire revenir la viande hachée à feu moyen.
Ajouter l’oignon, le céleri et l’ail.
Cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et que les légumes soient tendres. -
Assaisonner avec la moutarde en poudre, le sel et le poivre. Bien mélanger.
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Incorporer la sauce Worcestershire, la sauce chili et la soupe Gumbo.
Mélanger soigneusement. -
Laisser mijoter à feu doux 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement et que les saveurs soient bien liées.
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Garnir les petits pains avec le mélange de viande.
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Déposer les pains sur une plaque allant au four.
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Cuire au four de 5 à 10 minutes, juste assez pour réchauffer les pains et les rendre légèrement croustillants. Surveiller la cuisson.
Astuce optionnelle
Si tu veux des pains plus moelleux, couvre-les légèrement de papier aluminium pendant la cuisson.
Pour une version plus gratinée, ajoute un peu de fromage râpé sur la viande avant d’enfourner.
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