Tartiflette

Travailler le samedi chez Telus = prendre 20 appels en 8 heures. Bref assez de temps pour pouvoir jacasser entre ses appels et pour que Maude me partage sa recette de Tartifilette. Sous le thématique de la France, voici un des plats les plus riche que nous ayons essayé. Ce repas ou accompagnement demeure dispendieux car la meule de fromage coûte environ 38$...

Ingrédients pour 4-6 personnes

1 fromage reblochon fermier
1,2 kg pommes de terre
200 grammes de lardons fumés
4 c.à thé de beurre

2 c.à soupe d'huile d'olive
1/2 tasse de vin blanc

1/4 de tasse de bouillon de poulet
Sel et poivre

- Laver et sécher les pommes de terre. Couper en tranches de 1/4 po (5 mm) environ. Dans un poêlon, faire chauffer le beurre et l'huile puis mettre à dorer les pommes de terre, les oignons et les lardons.Laissez cuire un bon 8-10 minutes sur un feu moyen. Ajouter le sel, le poivre et le bouillon de poulet ainsi que le vin et cuire 15 min en remuant plusieurs fois.

- Préchauffer le four à 450°F (230°C). Frotter un plat pouvant aller au four avec du beurre. Couper le reblochon avec sa croûte en grosses tranches. Disposer le mélange de pommes de terre dans un plat, couvrir de tranches de reblochon et mettre à fondre un bon 10 minutes. Le fromage doit se répandre sur les pommes de terre. Laisser reposé 5 minutes et déguster avec une bonne salade verte. Parfait pour les soirées hivernales.