Ingrédients pour 4 personnes* 3 petites pommes de terre ou 2 moyennes, coupées en petit cube
* 2 poireaux
* 1 petit oignon, coupé en petit cube
* 3 tasse d'eau
* 1 tasse de lait
* 1 cube de bouillon de poulet
* 1 c. à thé de thym séché ou frais
* 1 c. à thé de sariette
* 1 c. à soupe de beurre
* 4 c. à soupe de crème 15% ou 35% (facultatif)
- Faire revenir l'oignon et les poireaux (bien lavés et émincés) avec le morceau de beurre. Faire doré le tout sur un feu moyen. Ensuite, ajoutez les pommes de terre.
- Remuer et ajouter l'eau, le cube de bouillon de poulet et le lait. Saler, poivrer. Cuire 1/2 heure.
- Mixer le potage au robot culinaire ou à l'aide d'un mixeur électrique. Décoré le tout d'un filament de crème pour chacun des bols de soupe.
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