Merci à Michèle pour cette belle version de guacamole. C'est facile et vraiment parfait pour plusieurs occasions : apéro avec un groupe d'amis, une game de hockey, une bouffe de fin de soirée, en regardant un film, etc. Pour nous, c'est le début de notre fin de semaine qui a été le prétexte pour déguster cette entrée. Parfait pour les amateurs (comme Frédéric) de coriande.Ingrédients
* 3 avocats mûrs, pelés et dénoyautés
* Le jus d'une lime ou plus, au goût
* 2 oignons verts (échalotte) hachés finement
* 1 jalapeno épépiné et haché finement
* 2 BONNES poignées de coriandre fraîche et hachée finement
* Un peu de sel et poivre frais moulu
-Écraser la chair des avocats à l’aide d’un pilon à pomme de terre. Saler et poivrer. Incorporer le jus de lime à l’avocat. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.
-Servir avec des tortillas de maïs bleu, rouge ou jaune. Vous pouvez aussi utiliser ce mélange pour tartiner le pain d'un hamburger ou d'un sandwich.
Buen apetito
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