Potage de navet et petit pois, croquant aux arachides

Voici une proposition d'un potage délicieux et parfait en cette journée très froide d'hivers (-31 avec facteur vent). En plus, cette recette est végétarienne et si tous et chacun mangions un repas sans viande par semaine, nous aiderions notre planète à ce qu'elle se porte mieux. Imaginez , un seul repas par semaine ! Alors faite votre part et gâtez également vos papilles gustatives.

Ingrédients pour 4 bols de soupe
* 1 rutabaga (navet), coupé en cubes et cuit à l'eau ou encore j'ai utilisé 2 petits navets blanc et 1/2 rutabaga
* 1 1 /2 tasse de bouillon de légumes
* 1 tasse de crème à cuisson 15%
* 1/2 tasse de petits pois congelés
* 1 c. à soupe de beurre
* 1/4 de tasse d'arachide grillé à sec

- Réduire le navet en purée et ajouter le bouillon de légumes, la crème, assaisonner, amener à ébullition et laisser mijoter sur un feux pendant 5 minutes. Il est important de brasser régulièrement.

- Pendant ce temps, dans un petite casserole, faire fondre le beurre. Faite revenir les petits pois . Réserver.

- Dans un mortier, concasser les arachides grossièrement. Réserver.

- Au moment de servir, faite émulsionner le potage à l'aide d'un bras mélangeur, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Répartir dans 4 bols , parsemer d'arachides et de petits pois.

Spaghettoni à la puttanesca

Je profite de ma dernière semaine de vacances et puisque mes plans comprenaient entre autres de faire des choses que je ne fais plus, il était de mise que je me tape une journée de Food Chanel et Zeste télé pour dénicher une recette inspirante. Comme ça a fait du bien que la télévision soit à autre chose que Télé Québec et tout dernièrement Yoopa. Une recette à faire au quotidien même si je ne suis pas certaine que ce sera très populaire auprès du groupe d'âge 1 à 7 ans.

Ingrédients pour 4 personnes
* 1 livre (455 g) de spaghettoni ou spaghetti
* 2 gousses d'ail, émincées grossièrement
* 1 à 2 c. à soupe de câpres
* 1/3 de tasse d'olives noir dans l'huile dénoyautées et hachées grossièrement
* selon votre goût, flocons de Chili broyés
* 1 c. à soupe d'origan séché
* 2 cannes de tomates italiennes (important car elle ont moins d'eau) de 14 oz /400 grammes, égouttées et coupées grossièrement (tomates en dés feront aussi l'affaire
* 12 filets d'anchois dans l'huile, ceux de l'Espagne, coupés grossièrement
* 1 botte de basilic frais
* huile d'olive extra vierge et poivre frais moulu, au goût

- Faire chauffer de l'eau pour les pâtes et les faire cuire dans de l'eau bouillante et bien salé. La cuisson dois être al dente (suivre indication de l'emballage) et nous vous suggérons une pâte de qualité.

- Pendant la cuisson de celle-çi, commencer la sauce. Dans 2. c à soupe d'huile d'olive, faite chauffer à feu moyen l'ail pour 1 minute et y ajouter les câpres, les olives noirs, l'origan, les flocons de Chili, le poivre et les anchois.

- Cuire 2 autres minutes et y ajouter les tomates et poursuivre la cuisson 4-5 minutes, jusqu'au moment ou la sauce sera plus consistante.

- Égoutter les pâtes et y ajouter un filet d'huile d'olive et mélanger. Déposer les pâtes directement dans la sauce et bien mélanger le tout pour un dernier 2 minutes. Retirer du feu et ajouter les feuilles de basilic entières dans les pâtes et mélanger une dernière fois. Ajuster l'assaisonnement.

- C'est déjà le moment de servir et les Siciliens ne seront pas en accord avec nous mais on aime bien avec des copeaux de parmesan.